Milujem kôprovú omáčku. A táto je proste báječná. Suroviny 50 g tuku 60 g hladkej múky 0,5 vody alebo vývaru zmäsa 2 lyžice nasekaného kôpru 2 kyslé smotany 1-2 lyžice octu lyžička cukru soľ prípadne žĺtok Postup Vodou alebo vývarom rozriedime svetlú zápražku,osolíme,dobre prevaríme,prilejeme rozhabarkovanú smotanu,podľa chuti prikyslíme a prisladíme. Nakoniec pridáme do omáčky posekaný kôpor a hneď odstavíme. Ak
Hubové rizoto s jačmeňom a kuracím mäsom
Suroviny naklíčený jačmeň maslo 1 PL olivový olej 1 PL jemne nakrájané šalotky 2 ks nasekaný strúčik cesnaku 1 ks kuracie prsia bez kože ,nakrájané na kúsky 3 ks naklíčený jačmeň alebo krúpy 300 g biele víno 250 ml zmiešané nakrájané huby 400 g tymián 1 PL horúci kurací vývar 1 l strúhaný parmezán 3 PL Postup Rozohrej na panvici
Pečený bôčik so zeleninovým špízom
Akurá prepečený, šťavnatý a teplý bôčik. Pri tejto predstave sa mi slinky zbiehajú. Suroviny 1,5 kg bravčového bôčika, 2 cibule, 1 hlávka cesnaku, 2 vetvičky rozmarínu, soľ, čierne korenie, 2 PL medu, 1 citrón, vývar na podlievanie feniklové semienka celá rasca 1 cuketa 2 papriky 250 g cherry paradajok 400 g zemiakov 1 čl medu Postup Bôčik dáme na pekáč
Bravčové karé s horčicovou omáčkou na Martuškin spôsob
Overený recept, ktorý sa istotne podarí. Dúfam že aj Vaša omáčka bude taká báječná. Suroviny Potrebujeme: 600-700 g bravčové karé, 4 strúčiky cesnak / neolúpaný /, 2 -3 ks bobkový list , korenie na „bravčové pečené“ alebo provensalské, olej Omáčka: 2 poliev. lyžice olej , 1 poliev. lyžice hlad. múka , 1 1/2 poliev. lyžice horčica , 1 1/2 dcl mlieka , 3
Minútkový guláš z hovädzej sviečkovej
Hlavné jedlo musí byť chutné. Tento minútkový guláš je jednoduchý a veľmi chutný. Suroviny Hovädzia sviečková 400 g cibuľa 2 ks olej rajčinový pretlak 8 PL cesnak chilli vývar alebo bujón 1 l hladká múka 2 PL šampiňony 100 g paprika 200 g teľacie párky 400 g mletá sladká paprika mletá rasca majorán soľ Postup Na oleji dozlatista osmažíme najemno
Orientálne kačacie prsia
Krásna vôňa a tá chuť…. to musíte vyskúšať a pochutiť si. Orientálna kuchyňa je veľmi príjemná. Suroviny Kačacie prsia 4 X 200 g med 2 PL kurací vývar 300 ml sójová omáčka 4 PL olivový olej 2 PL zemiaky 450 g zeler 200 g mrkva 3 ks stonkový zeler 3 ks cibuľa 1 ks čerstvo nastrúhaný zázvor 1 PL čerstvá petržlenová
S týmto postupom sa Vám vždy podarí uvariť číry vývar – krásny a nezakalený.
Vývar môžete robiť z čohokoľvek. Vývar z mäsa, rýb, zeleniny, húb. Často sa stane, že nie je číry a jasný. Ako tomu predísť? Ukážeme Vám základnú techiku a aj jednu opravu už zakaleného vývaru. Ako uvariť číry vývar? Základ úspechu číreho vývaru je v príprave a výbere surovín. Pamňätajte že zo zlých surovín sa dobré jedlo uvariť nedá. Na báječný
Obľúbená krémová tekvicová polievka
Polievky sú základom jedálnička, sú obľúbeným prvým chodom, dodajú telu tekutiny a príjemne zahrejú. Krémové polievky sú veľmi obľúbené. Suroviny olivový olej 1 dcl Nasekaná cibuľa 2 šálky zeleninový vývar 4 šálky tekvica hokkaido pyré 3 šálky mletý cesnak ½ kl mletá rasca ½ kl soľ ¼ kl mleté biele korenie ¼ kl muškátový oriešok štipka Postup Cibuľu osmažte na mierne rozpálenom