Rýchle, šťavnaté a zdravé kokosové muffiny, vhodné k raňajkám, či ako dezert.
Suroviny
2 vajcia
40g kokosovej múky
200g bieleho gréckeho jogurtu
1 vanilkový cukor
15-20 kvapiek stévie
1ČL nastrúhanaj citrónovej kôry
1/4 ČL sódy alebo kypriaceho prášku
Postup
Všetky suroviny na cesto zmiešame v miske a vylejeme do silikónových formičiek, prípadne do košíčkov. Pečieme pri teplote 180 st. 20 až 25 min.
Z rúry ich vyberieme, keď je vrch muffinov tuhý a nerozlieva sa. Najskôr ich necháme vychladnúť a až potom vyberáme z formičiek.
Dobrú chuť!
