Táto jarná bylinka je neobyčajne prospešná pre naše zdravie. V žihľave nájdeme vitamín C, ale aj A a B, minerály a železo. Dá sa z nej urobiť chutný čaj, ale slúži aj ako prísada do jedál. Je veľmi podobná špenátu. Po tepelnom spracovaní prestáva pŕhliť. Suroviny 700 gramov mladej žihľavy 1 stredne veľkú cibuľu 2 polievkové lyžice hladkej múky 2