Podstatou blanšírovania je krátke povarenie vo vriacej vode. Dĺžka varenia závisí od typu suroviny a veľkosti kúskov. Vždy ide o krátke povarenie v dĺžke desiatok sekúnd, prípadne minút. Základné pravidlá pri príprave brokolice Brokolicu vkladajte do vriacej vody, nikdy nie do studenej. Najskôr dajte variť kúsky hlúbov. Mäkké ružičky pridávajte až keď budú kúsky hlúbu polomäkké. Brokolicové ružičky varte približne tri
Brokolicovo-syrové guľky. Od tohto veruže nepriberiete.
Zdravé predjedlo alebo ľahká večera.Môžeme podávať teplé ako aj studené jedlo. Suroviny Brokolica 1-2 ks kuracie mäso 30- 40dkg Parmezán strúhaný 1/2 šálky stredne veľká cibuľa 1 ks vajcia 6 ks maslo 3/4 šálky mleté čierne korenie 1 kl soľ 1/2 lyžičky rozotretý cesnak alebo cesnakový prášok Postup Brokolicu dáme na pár minút do pary, vyberieme a vychladnutú posekáme na
Zapečené špagety s brokolicou a syrom
Jednoduché jedlo na každý stôl. Rýchla príprava a chutné suroviny potešia nielen oko a bruško. Suroviny špagety,brokolica,vajíčka,strúhaný syr,ml.čierne korenie,soľmliekomaslo alebo olej Postup Najprv si pripravte špagety podľa návodu „al dente“.Medzitým si môžete blanšírovať brokolicu. V miske si zmiešajte syr, vajíčka, mlieko, korenie a maslo. Všetko to dajte do zapekacej misy.Brokolicu si nakrájajte na malé kúsky a zamiešajte do pripravenej zapekacej