Mäso je charakteristické svojou tehlovo červenou farbou. Záleží od veku zvieraťa, čím je staršie, tým je aj jeho mäso tmavšie. Obsahuje najviac železa a zinku, ktoré podporujú imunitný systém a krvotvorbu. Najhodnotnejšou časťou mäsa je svalové tkanivo. Chuťové vlastnosti mäsa zlepšuje vnútrosvalový tuk, avšak nie je dobré, ak je ho príliš veľa. Obsahuje menšie množstvo tuku, a preto je ľahšie
Kurkuma – korenie známe i neznáme. Účinky na zdravie i možné nežiadúce účinky.
Sušená kurkuma je nenahraditeľnou súčasťou hotovej zmesi korenín – Kari. V kuchyni príjemne dopĺňa ryžu, strukovíny, omáčky, dusené a pečené mäso. Zelenine, polievkam a chuťovkám, dodá čerstvú prenikavú chuť, vôňu a farbu. Účinné látky kurkumy dokážu liečiť problémy s pečeňou, čistiť krv, znižovať horúčku, mierniť bolesť. Priaznivo ovlyvňuje tráviaci trakt, ochraňujú mozog pred starnutím a pomáha udržať si zdravé a pružné kosti a
Kuchynské miery bez váženia. Koľko je gramov jedna PL múky?
V receptoch sa objavujú miery typu čajová lyžička, polievková lyžica, šálka či hrsť. Tu si môžete pozrieť najbežnejšie prepočty na objem a gramy. 1PL múky predstavuje asi 20g. Ale keď je zarovnaná tak iba 11g. Ďalší ťahák A ešte jeden
Poznáte rozdiel medzi mascarpone, ricottou a philadelphiou? Na čo sa ktoré hodí a používa?
Krémové syry ako mascarpone, ricotta či philadelphia sa už stali súčasťou našich smotanových zákuskov a dezertov. Tieto syry sa líšia najmä množstvom tuku, ktoré obsahujú a tiež z čoho a ako sú vyrábané. Tiež je každý vhodný na iný druh dezertu. Mascarpone Taliansky dezert tiramisu by sa bez tohto lahodného mascarpone ťažko preslávilo. Tento jemný, snehobiely syr je vyrábaný zo sladkej
Blanšírovanie pre krehkú a chrumkavú zeleninku
Podstatou blanšírovania je krátke povarenie vo vriacej vode. Dĺžka varenia závisí od typu suroviny a veľkosti kúskov. Vždy ide o krátke povarenie v dĺžke desiatok sekúnd, prípadne minút. Základné pravidlá pri príprave brokolice Brokolicu vkladajte do vriacej vody, nikdy nie do studenej. Najskôr dajte variť kúsky hlúbov. Mäkké ružičky pridávajte až keď budú kúsky hlúbu polomäkké. Brokolicové ružičky varte približne tri
Skladujete v chladničke tieto suroviny? Chyba! – II. časť
Takže už vieme že do chladničky v žiadnom prípade nepatria pečené pekárenské výrobky, zemiaky, paradajky a ani cibuľa. Ale to nie je všetko. Pokiaľ niečo z tohoto skladujete v chladničke, tak to hneď vyberte. Ovocie ktoré obsahuje semená Rovnako ako rastliny, ovocie potrebujú vzduch a slnečné svetlo. Takto im zabránite prípadnému dozretiu a teda plnému chuťovému a zdravotnému účinku. Celé melóny
Váženie bez váhy. Naučte sa používať lyžicu, lyžičku či šálku
Samozrejme je rozdiel či naberáte múku, cukor alebo soľ. V následujúcich tabuľkách si môžete pozrieť a porovnať jednotlivé hodnoty. 1 hrnček (2,5 dcl) 100 g ovsené vločky 140 g mleté orechy 160 g hladká múka 170 g hrubá múka 170 g krupica 220 g cukor 250 g olej 250 g ryža 250 g mlieko 380 g džem 1 polievkový